¿Qué es el pan?
Los cereales por si solos, no pueden se digeridos por el aparato digestivo humano. Es por esta razón por la que los cereales son artificialmente procesados (molidos, remojados, etc.) y solo a partir de ese momento empezaron a convestirse en alimentos basicos para el hombre, aportando hidratos de carbono, los cuales se complementarian con las proteinas procedentes de las carnes (caza) "Peter Reinhart (2007)". Asi el pan primigenio (elaborado con especies antiguas de cebada) pudo haber sido uno de los primeros alimentos elaborados de la historia de la Alimentación "Darwin Teaque Walter (2008)"
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